莲香岛健康养生：紫色食物可以延缓衰老
紫色食物含有降低衰老速度物质，帮助人体有助于耐缺氧化，延缓衰老和美容养颜，那么常见的紫色食物有哪些呢？
我们生活中遇见的食物有着不同的色彩，其中紫色食物往往有着漂亮的外表，吸引着我们的眼球。其实营养指出，这种食物对于我们的健康也是有好处的：延缓衰老、美容养颜等。我们来一起看看紫色食物的好处吧！
紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因为其富含一种色素——— 花青素。花青素属于类黄酮物质，其有助于耐缺氧化能力堪比维生素C和维生素，能除去体内有害物质自由基，帮助人体有助于耐缺氧化，延缓衰老。
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——— 家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现，越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是徒有漂亮的外表，在营养眼里，紫色正是我们人餐桌上缺的一道色彩，这类食物含有不错的降低衰老速度成分。
紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有强的有助于耐缺氧化作用，突出的就是其能提高人体的免疫力，而且硒在方面的结果更是显著。
蔬菜水果的营养高低，尤其是维生素和有助于耐缺氧化成分的含量高低随其颜色的加深而升高。同一品种的食物，更是颜色越深营养成分越高。在我们的餐桌上，除了“当家”的红黄绿白色蔬菜水果，也应该经常把“降低衰老速度明星”紫色蔬果“请”上餐桌。
蓝莓
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素多的蔬果，除了降低衰老速度，还可防范结肠癌、缓解视觉疲劳、缓解眼部疲劳。
紫色胡萝卜
除却蓝莓，含花青素多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的结果之外，还可防范心血管病痛和某些癌症。
紫葡萄
紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种有助于耐缺氧化剂，是降低衰老速度的优佳食物。
除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。
茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统瘤子的增殖，对于防治胃癌有一定作用，还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
桑葚
现代药理研究说明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。
紫甘蓝
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的有助于耐缺氧化剂：维生素与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。
紫色洋葱
洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的有助于耐缺氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的降低衰老速度功能。
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